Que signifie la date de péremption?

La date de péremption affichée sur l’emballage des œufs indique la période pendant laquelle les œufs préserveront leurs qualités de catégorie A, dans la mesure où ils sont entreposés correctement. Cette date suit habituellement de 28 à 35 jours la date de l’emballage. Un œuf moins frais peut être bon à la consommation, mais il faut s’assurer qu’il ait une bonne odeur et un aspect normal. Il est également préférable de l’utiliser dans des pâtisseries ou d’autres plats où il sera bien cuit. Jetez les œufs qui ont une odeur de pourriture ou une mauvaise odeur à l’ouverture de la coquille.