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Feuilletés aux légumes, au parmesan et aux œufs - Nutrigroupe

Feuilletés aux légumes, au parmesan et aux œufs

En collaboration avec lesoeufs.ca, voici une recette délicieuse de feuilletés aux légumes, au parmesan et aux œufs. Une recette parfaite pour l’apéro sur votre terrasse ensoleillée.

Ingrédients

  • Feuille de pâte feuilletée, décongelée (la moitié d’un emballage de 850 g)
  • 6œufs
  • 3/4 tasse (175 ml)de champignons, hachés
  • 3/4 tasse (175 ml)d’oignons, hachés
  • 3/4 tasse (175 ml)de poivrons rouges doux, en dés
  • 3/4 tasse (175 ml)de fromage parmesan, râpé
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Thym frais, haché (facultatif)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

  2. Dérouler la pâte feuilletée; sur la feuille de papier parchemin ou de plastique dans laquelle elle était enveloppée, couper la pâte en six portions égales (en carrés de 5 ou 6 pouces [13 ou 15 cm]). Placer délicatement les carrés de pâte sur les plaques à pâtisserie. En prenant soin de ne pas couper la pâte jusqu’à la plaque, passer un couteau autour de chaque morceau à environ ½ pouce (1 cm) du bord.

  3. Cuire 15 minutes, retirer du four et, à l’aide d’une fourchette, presser le centre de chaque feuilleté dans la zone délimitée.

  4. Déposer environ 2 c. à table (30 ml) de champignons, 2 c. à table (30 ml) d’oignons et 2 c. à table (30 ml) de poivrons sur les contours de chaque feuilleté. Casser délicatement un œuf dans le creux au centre. Poivrer les œufs, puis saupoudrer chaque feuilleté d’environ 2 c. à table (30 ml) de fromage parmesan.

  5. Enfourner jusqu’à ce que les œufs soient cuits comme souhaité, de 15 à 20 minutes. Saupoudrer de thym, si désiré.

Pour d’autres délicieuses recettes, visitez www.lesoeufs.ca

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