Est-il sécuritaire de consommer un œuf avec une tache de sang ?

Un œuf avec une tache de sang peut être consommé sans problème. Les taches de sang sont simplement causées par la rupture d’un vaisseau sanguin au cours de la formation de l’œuf. Ils représentent moins de 1 % des œufs et sont généralement séparés des autres lors de la classification. Cependant, puisqu’il est plus difficile de voir les taches de sang dans les œufs bruns, certains peuvent se glisser parmi les autres. Si vous le voulez, vous pouvez retirer le sang avec le bout d’un couteau propre avant de faire cuire l’œuf.